Taddafi



Auteur de la recette Recette proposée par : Hinda
Cuisine Marocaine Origine de la recette : Cuisine Marocaine
Date de mis en ligne Date de la recette : 09 mai 2007
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 4 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 30 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 0 h 20 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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Taddafi



Ingrédients de la recette Ingredients :

150 g de semoule fine  150 g de semoule fine
2 cuillères a café de menthe sauvage 2 cuillères a café de menthe sauvage
3 gousses d'ail 3 gousses d'ail
1 bâtonnet de cannelle 1 bâtonnet de cannelle
100 g de dattes 100 g de dattes
1/2 cuillère a café de graines d'anis 1/2 cuillère a café de graines d'anis
1/2 cuillère a café de smen(beurre rance) 1/2 cuillère a café de smen(beurre rance)
2 cuillères a soupe d'huile d'olive 2 cuillères a soupe d'huile d'olive
sel, poivre sel, poivre
Décoration (facultative) : Feuilles de menthe Décoration (facultative) : Feuilles de menthe



Préparation de la recette Préparation :

Pelez les gousses d'ail. Entre les paumes des mains, écrasez la menthe sauvage séchée. Pelez les graines d'anis.

Dénoyautez les dattes. Hachez-les avec un couteau. Malaxez-les afin d'obtenir une consistance légèrement molle. Incorporez le beurre rance et les graines d'anis piles. Mélangez le tout.

Façonnez le mélange en lui redonnant In forme des dattes. Réservez.

Dans une marmite, portez à ébullition 2 I d'eau. Ajoutez l'huile d'olive, les gausses d'ail, le bâtonnet de cannelle. Salez, poivrez, Laissez cuire environ 10 min.

A l'aide d'une étamine, filtrez le bouillon. Ecrasez les gausses d'ail. Remettez-les dans la marmite. Faites cuire environ 5 min.

A ébullition, ajoutez la semoule fine. Remuez. Laissez cuire environ 5 min. Dressez la soupe dans des bols, décorez avec les feuilles de menthe. Présentez les dattes façonnées dans des ramequins.





remarque sur la recette Remarque(s) :

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