Soupe Tchicha
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Ingredients :
 200 g d'orge moulu 1 oignon 50 cl de lait 1 pincée de thym séché 2 gousses d'ail 2 cuillères a soupe d'huile d'olive sel, poivre Décoration : Huile d'olive |
Préparation :
Epluchez et hachez l'oignon. écrasez les gousses d'ail.
Dans la marmite, faites revenir l'oignon haché, les gousses d'ail écrasées, le thym séché, avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Recouvrez d'eau la préparation en remuant avec une spatule en bois.
A ébullition, ajoutez l'orge moulu, faites cuire environ 30 min. Salez, poivrez.
A l'aide d'une spatule en bois, remuez la soupe pour la lier.
Versez le lait. A ébullition, retirez la marmite du feu. Dressez la soupe Tchicha dans les assiettes. Décorez avec un filet d'huile d'olive.
Remarque(s) :
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