Chorba de légumes aux langues d'oiseaux

Chorba de légumes aux langues d'oiseaux




Auteur de la recette Recette proposée par : Hinda
Cuisine Marocaine Origine de la recette : Cuisine Marocaine
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 6 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 20 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 0 h 45 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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Chorba de légumes aux langues d'oiseaux
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Note sur 5 : 4.7 (3 Votes)


Ingrédients de la recette

Ingredients :

  • 100 g d'oignons
  • 30 g de persil plat
  • 80 g de coriandre fraiche
  • 75 g de céleri en branche
  • 200 g de jarret de boeuf
  • 1 sachet de safran en poudre
  • 1/4 de cuillère a café de gingembre en poudre
  • 100 g de carottes
  • 100 g de courgettes
  • 100 g de navets
  • 60 g de langues d'oiseaux
  • 2,5 cl d'huile de table
  • sel, poivre
Préparation de la recette de chorba de légumes aux langues d'oiseaux

Préparation de chorba de légumes aux langues d'oiseaux :

Pour préparer la recette de chorba de légumes aux langues d'oiseaux :

Coupez le morceau de boeuf en tranches d'1 centimètre. Découpez le tout en petits cubes réguliers. Epluchez et hachez les oignons. Faites chauffer l'huile de table au fond d'une marmite.

Versez les oignons dans l'huile chaude et faites-les dorer.

Versez les cubes de viande dans les oignons. Faites revenir à feu vif, en mélangeant pour ne pas laisser attacher.

Ajoutez dans la casserole persil, coriandre et céleri haché, , gingembre et safran en poudre. Faites revenir quelques minutes. Salez, poivrez. Mouillez a hauteur. Couvrez et laissez cuire environ 20 min.

Epluchez les carottes et les navets. Coupez-les en petits cubes de 5 mm de côté, ainsi que les courgettes non épluchées. Versez carottes et navets dans la viande en sauce. Faites cuire 5 min. Ajoutez les courgettes, et refaites cuire 5 min.

Ajoutez alors les langues d'oiseaux dans la soupe bien chaude. Achevez de cuire 5 min a feu moyen. Servez la chorba de légumes et langues d'oiseaux bien chaude.

     
remarque sur la recette

Remarque(s) :

Un potage de légumes riches en vitamines et facile à réaliser.

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