Chorba aux Légumes
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Ingredients :
 200g de viande de préférence l'épaule d'agneau 2 Tomates 3 Pommes de terre 2 Poireaux 3 Carottes 2 Navets 1 Gros Oignon 2 Branche de céleri 2 Bulbes de fenouil 1 Cuil. à soupe de Beurre 1 jaune d'oeuf Sel, Poivre |
Préparation :
Coupez la viande en tout petits dés. Pelez et coupez tous les légumes en petits dés . Hachez le cèleri, émincez les oignons.
Dans une marmite portez à ébullition 1.5L d'eau avec de la viande, le beurre, le poivre et le sel pendant 15 minutes. Ajouter les légumes et laisser cuire à couvert, à feu moyen pendant 20 minutes. Moulinez la soupe avec un jaune d'oeuf.
Servez la soupe bien chaude avec des gâteaux au miel et des quartiers de citron.
Remarque(s) :
Vous pouvez laisser cette soupe en petits morceaux sans la mouliner.
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