Chorba aux Légumes



Auteur de la recette Recette proposée par : Hinda
Cuisine Marocaine Origine de la recette : Cuisine Marocaine
Date de mis en ligne Date de la recette : 10 septembre 2007
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 6 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 15 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 0 h 30 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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Chorba aux Légumes



Ingrédients de la recette Ingredients :

200g de viande de préférence  l'épaule d'agneau 200g de viande de préférence l'épaule d'agneau
2 Tomates 2 Tomates
3 Pommes de terre 3 Pommes de terre
2 Poireaux 2 Poireaux
3 Carottes 3 Carottes
2 Navets 2 Navets
1 Gros Oignon 1 Gros Oignon
2 Branche de céleri 2 Branche de céleri
2 Bulbes de fenouil 2 Bulbes de fenouil
1 Cuil. à soupe de Beurre 1 Cuil. à soupe de Beurre
1 jaune d'oeuf 1 jaune d'oeuf
Sel, Poivre Sel, Poivre



Préparation de la recette Préparation :

Coupez la viande en tout petits dés. Pelez et coupez tous les légumes en petits dés . Hachez le cèleri, émincez les oignons.

Dans une marmite portez à ébullition 1.5L d'eau avec de la viande, le beurre, le poivre et le sel pendant 15 minutes. Ajouter les légumes et laisser cuire à couvert, à feu moyen pendant 20 minutes. Moulinez la soupe avec un jaune d'oeuf.

Servez la soupe bien chaude avec des gâteaux au miel et des quartiers de citron.





remarque sur la recette Remarque(s) :

Vous pouvez laisser cette soupe en petits morceaux sans la mouliner.





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