- Cuisine marocaine
Recettes Marocaine
Cuisines Orientales
Leçons de cuisine
- Thèmes de cuisine
- Proposer une recette
Chmeunka- Soupe de Tripes
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Ingredients :
|
Préparation de chmeunka- soupe de tripes :
Pour préparer la recette de chmeunka- soupe de tripes :
Nettoyer et laver les tripes, les couper en morceaux moyens. Les mettre dans une marmite avec deux litres d’eau, une cuillère à café de sel et l'huile. Couvrir, poser sur feu vif et, dés ébullition, mettre à feu moyen.
Faire cuire une heure. Puis ajouter les carottes grattées et coupées en rondelles minces, les navets pèles et coupés en quartiers, l'ail pelé et &rase, le harrissa, la coriandre, le paprika, les feuilles de Laurier et deux pincées de poivre. Faire cuire encore une heure.
Dresser les morceaux de tripes et les légumes dans un plat. Verser le jus dans une soupière. Servir chaud la chmeunka avec des tranches de pain rassis et des quartiers de citron.
Thèmes associés :
Remarque(s) :
Une vielle recette Juive Tunisienne.
Retrouvez les recettes similaires à Chmeunka- Soupe de Tripes :
Commentaire(s) sur chmeunka- soupe de tripes :
Laissez un commentaire
(Vous devez être connecté).Attention aux droits d'auteurs !
Cette recette a été proposée par un membre de la communauté du site. Elle a été entièrement créée et modifiée par l'internaute qui l'a ajoutée. Si vous y décelez des erreurs, nous vous invitons à nous contacter.
Vous croyez que cette recette détient des droits d'auteurs ? Merci de nous contacter.
Imprimer cette recette
Recommander cette recette à un(e) ami(e)
Ajouter à mon livre de recette
Partagez sur Facebook
Menu du jour
Salade de pommes de terre aux champignons
1 - Peler les pommes de terre, les faire cuire à la vapeur et les découper en rondelles. 2 - Dans...
Pizza marinière
Faire cuire les moules avec un peu, l'échalote et le persil hachés. Les décortiquer. Abaisser la...
Gâteau El Mechkouk
Dans une terrine, mélanger les amandes moulues et le sucre glace tamisé.Mouiller avec les blancs d'œ...
