Soupe de pieds de boeuf- Hargma

Soupe de pieds de boeuf- Hargma




Auteur de la recette Recette proposée par : Isabelle92
Cuisine Juive Origine de la recette : Cuisine Juive
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 6 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 10 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 2 h 30 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : bon marché
 
Voir des recettes similaires à Soupe de pieds de boeuf- Hargma Voir des recettes similaires
Ajouter au livre de recette Ajouter à mon livre de recette
Lire les commentaires sur Soupe de pieds de boeuf- Hargma Lire les commentaires
Ajouter un commentaire à Soupe de pieds de boeuf- Hargma Ajouter un commentaire
Partagez Soupe de pieds de boeuf- Hargma sur Facebook  Partagez sur Facebook
Soupe de pieds de boeuf- Hargma
  • Currently 5.00/5
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Note sur 5 : 5.0 (1 Vote)


Ingrédients de la recette

Ingredients :

  • 1 pied de boeuf nettoyé et coupé en rondelles (se trouve chez les bouchers juifs)
  • 6 gousses d'ail
  • 1 cuillère a café de harrissa
  • 1 à dessert de cumin moulu
  • 1/2 cuillère a café de paprika
  • 1/2 verre d'huile
  • sel
Préparation de la recette de soupe de pieds de boeuf- hargma

Préparation de soupe de pieds de boeuf- hargma :

Pour préparer la recette de soupe de pieds de boeuf- hargma :

Laver et nettoyer les morceaux de pieds ; enlever, s'il le faut, les endroits où il reste des poils.

Verser dans une marmite deux litres et demi d'eau, mettre les morceaux de pieds, poser sur feu moyen et faire cuire une heure. Puis ajouter l'huile, l'ail pelé et écrasé, le harrissa, le cumin, le paprika et une cuillère à café de sel. Mettre à feu modéré et faire cuire encore une heure et demi.

Dresser les morceaux de pieds dans un plat. Verser le jus dans une soupière. Servir chaud avec des tranches de pain rassis et des quartiers de citron.

     

Thèmes associés :

remarque sur la recette

Remarque(s) :

La hargma est consommée par les jours de grand froid hivernal par les juives Tunisien.

Retrouvez les recettes similaires à Soupe de pieds de boeuf- Hargma :

Commentaires sur la recette soupe de pieds de boeuf- hargma

Commentaire(s) sur soupe de pieds de boeuf- hargma :

El kamel
14 février 2008

Il manque peut-être une cuillerée à soupe de purée de tomate ?


Laissez un commentaire

(Vous devez être connecté).

Votre adresse mail ne sera jamais publiée.




Attention aux droits d'auteurs !
Cette recette a été proposée par un membre de la communauté du site. Elle a été entièrement créée et modifiée par l'internaute qui l'a ajoutée. Si vous y décelez des erreurs, nous vous invitons à nous contacter.

Vous croyez que cette recette détient des droits d'auteurs ? Merci de nous contacter.



Imprimer Imprimer cette recette
Recommander Recommander cette recette à un(e) ami(e)
Ajouter au livre de recette Ajouter à mon livre de recette
Partagez Soupe de pieds de boeuf- Hargma sur Facebook  Partagez sur Facebook

Menu du jour

  • Salade de pommes de terre aux champignons

    Salade de pommes de terre aux champignons

    1 - Peler les pommes de terre, les faire cuire à la vapeur et les découper en rondelles. 2 - Dans...

  • Pizza marinière

    Pizza marinière

    Faire cuire les moules avec un peu, l'échalote et le persil hachés. Les décortiquer. Abaisser la...

  • Gâteau El Mechkouk

    Gâteau El Mechkouk

    Dans une terrine, mélanger les amandes moulues et le sucre glace tamisé.Mouiller avec les blancs d'œ...