Ghorba d'haricots blancs



Auteur de la recette Recette proposée par : Mimi
Cuisine Algérienne Origine de la recette : Cuisine Algérienne
Date de mis en ligne Date de la recette : 08 février 2007
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 6 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 15 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 1 h 10 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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Ghorba d'haricots blancs



Ingrédients de la recette Ingredients :

1kg d'haricots blancs trempés la veille 1kg d'haricots blancs trempés la veille
1 gousse d'ail 1 gousse d'ail
1 piment 1 piment
1/2 verre d'huile 1/2 verre d'huile
1/2 c à café de cumin 1/2 c à café de cumin
2 c à soupe de vinaigre 2 c à soupe de vinaigre
1 poignée de vermicelle 1 poignée de vermicelle
1/2 botte de coriande 1/2 botte de coriande
1 cuil. à soupe de paprika 1 cuil. à soupe de paprika



Préparation de la recette Préparation :

Lavez les haricots et mettez les dans une marmite vaste te haute, recouvrez d'eau. Epluchez l'ail et l'ajoutez avec le piment sur les haricots et faites cuire 1H.
Passez les haricots à la moulinette, réduisez-les bien en purée avec leur eau de cuisson.

Assaisonnez d'huile, sel, cumin, poivre noire, paprika. Portez à ébullition, semez dessus les vermicelles fins.

Laissez mijoter 10mn et saupoudrez de coriande hachée et arrosez de vinaigre.







remarque sur la recette Remarque(s) :

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