Chorba au blé

Name: Chorba au blé
Prep time: 15 min
Cook time: 80 min
Total time: 95 min
Yield: 4
Cuisine: Algérie
Ingredients: 150 g de blé vert concassé; 250g de viande d'agneau coupée en petits morceaux; 3 tomates râpées; 1 oignon râpé; 8 cl d'huile d'olives; 1/2 c. à café de poivre; 1 bouquet de persil plat frais; 3 L d'eau; 1/2 c. à café de sel

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Plat pour :4 personnes
Préparation :0:15
Cuisson :1:20
Difficulté :facile

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Ingrédients

150 g de blé vert concassé
250g de viande d'agneau coupée en petits morceaux
3 tomates râpées
1 oignon râpé
8 cl d'huile d'olives
1/2 c. à café de poivre
1 bouquet de persil plat frais
3 L d'eau
1/2 c. à café de sel

Préparation

Laver la semoule et l'égoutter.

Dans une marmite sur feu doux, faire chauffer l'huile, y faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

Ajouter les morceaux de viande et laisser cuire pendant 5 mn.

Verser l'eau et assaisonner.

A l'ébullition, ajouter les tomates râpées, le persil et laisser cuire pendant 15 mn.

Baisser le feu, incorporer le blé vert concassé, laisser cuire en remuant de temps en temps. Laisser cuire pendant 1 heure à feu doux ou jusqu'à épaississement de la chorba.

Servir la Chorba au blé bien chaude.