Soupe piquante
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Ingredients :
 1 poulet de 1.2kg 1 gousse d'ail 1 oignon 1 piment 1 C. à soupe de smen 1 C. à café de hror 1 C. à soupe de paprika sel, poivre |
Préparation :
Lavez, videz et flambez le poulet. Saupoudrez de sel et laissez macérer 5mn. Lavez le à plusieurs eaux. Coupez-le ne morceaux et mettez-le dans un faitout.
Râpez un oignon et mettez le dans le faitout avec le poulet, préparez une sauce avec l'ail, piment, sel et bien pilez le tout. Versez-le sur le poulet et ajoutez le smen. Faites revenir pendant 10mn à feu doux. Couvrez d'eau et saupoudrez de hror et de paprika. Laissez cuire 40 à 45 mn. Vérifiez l'assaisonement et ajoutez l'eau si nécessaire.
Servez cette soupe avec du hror.
Remarque(s) :
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