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Soupe de concombre à la menthe
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Ingredients :
- 1 concombre
- 4 brins de menthe
- 2 tomates moyennes pelées et coupée en cubes
- 1 branche de cèleri
- 1/4 de litre de lait
- 1 gousse d'ail
- sel, poivre
Préparation de soupe de concombre à la menthe :
Pour préparer la recette de soupe de concombre à la menthe :
Lavez tous les légumes. N'épluchez pas le concombre (ou une épluchure sur deux si la peau est très épaisse). Coupez-le en petits morceaux. Enlevez le pédoncule des tomates et coupez-les en morceaux, Ôtez les fils du céleri et émincez-le finement. Lavez les brins de menthe et effeuillez-les.
Épluchez l'ail et pressez-le dans un saladier. Ajoutez tous les légumes ainsi que le lait. Salez et poivrez.
Mixez complètement, en ajoutant au besoin un peu d'eau. Mettez au réfrigérateur et servez glacé.
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