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Harira de Casablanca
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Ingredients :
- 100 gr de viande coupée en petits morceaux
- 1 gros oignon haché
- 500 gr de tomate moulue
- i poignée de lentilles
- 1 poignée de pois chiches épluchés
- 2 feuilles de céleri
- coriandre, persil
- 1 c. à café de smen
- poivre noir, safran, gingembre
- vermicelle fin
- 1 verre de farine
- i bâtonnet de cannelle
- 1 oeuf
- sel
Préparation d'harira de casablanca :
Pour préparer la recette d'harira de casablanca :
Dans une marmite, mélanger la tomate. l'oignon, les lentilles, les pois chiches, la viande, la coriandre, le persil, le céleri, le smen. le poivre noir, le safran, le gingembre, la cannelle et le sel, bien foire revenir le tout, ajouter l'eau et laisser cuire.
Diluer la farine dans un peu d'eau, versez-la dans la marmite en remuant.
Ajouter le vermicelle et en dernier l'oeuf puis remuer énergiquement.
Servir la Harira
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