Soupe aux fèves et cumin
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Ingredients :
 600g de fèves séchées 1 gousse d'ail 1 piment 1 C. à café de cumin 1/2 verre à thé d'huile 1 poignée de vermicelles fins ou nouilles 3 cuil. à soupe de vinaigre 1 C.a soupe de paprika sel, poivre |
Préparation :
Préparez une marinade avec l'ai pressée, le piment coupé en petits morceaux, le sel, le poivre noir, le cumin. Pilez le tout et versez le dans une marmite vaste. Laissez mijoter à feu doux avec de l'huile et un petit verre d'eau. Faites revenir avec une cuillère en bois pendant 10mn.
Recouvrez avec de l'eau, ajoutez le paprika, les fèves sèches lavées. Laissez cuire 20 à 30mn. Ajoutez la vermicelle ou les nouilles et laissez mijoter à feu doux encore15mn en remuant constamment.
Arrosez de vinaigre avant de servir la soupe.
Remarque(s) :
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