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Chorba aux épinards
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Ingredients :
- 1 bol d'épinard
- 1 petit bol de langues d'oiseaux (lsan tir)
- 2 gousses d'ail écrasées
- 1 oignon émincé
- 2 c. à.s. de beurre
- 1 litre de bouillon de poulet
- du sel et du poivre
- 5 feuilles de basilic
Préparation de chorba aux épinards :
Pour préparer la recette de chorba aux épinards :
Dans une marmite sur feu doux, faire suer l'oignon et l'ail dans du beurre pendant 4 mn.
Ajouter les langues d'oiseaux, assaisonner de sel et de poivre puis verser le bouillon de poulet et laisser mijoter pendant 10 mn. tout en remuant.
Bien rincer les épinards et les feuilles de basilic, les découper en petits morceaux et les ajouter au potage. Porter à ébullition quelques minutes.
Servir La chorba accompagnée de pain arabe.
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