Soupe de légumes aux merguez

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5 2 Soupe de légumes aux merguez
  • Plat pour :6 personnes
  • Préparation :0:15
  • Cuisson :0:30
  • Difficulté :facile
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Ingrédients

Préparation

Découper le gingembre en fines lamelles.

Dans une marmite sur feu doux, faire suer l'oignon dans du beurre. Ajouter les légumes en julienne et les lamelles de gingembre. Assaisonner de sel et poivre. Verser l'eau et laisser cuire le tout pendant 15 mn.

Faire cuire les merguez puis les découper en petites longueurs de 2 cm.

Les ajouter aux légumes avec le persil haché et laisser frémir environ 3 mn.

Servir la Soupe de légumes aux merguez chaude.

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