Harira aux vermicelles

Harira aux vermicelles



Auteur de la recette Recette proposée par : AnneB
Cuisine Marocaine Origine de la recette : Cuisine Marocaine
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 06 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 10 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 1 h 00 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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Harira aux vermicelles
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Ingrédients de la recette

Ingredients :

  • 150 g de pâtes à potage
  • 150 g de vermicelles fines
  • 2 branche de céleri branche
  • 1/2 botte de persil plat
  • 1/2 botte de coriandre
  • 1 boîte de 140 g de concentré de tomates
  • 1 boîte de 400 g de pulpe de tomates
  • 1 brique de 400 g de coulis de tomates
  • 100 g de farine, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 150 g de lentilles, 1 oignon
  • 1 cube de bouillon de boeuf,1 cuillère à soupe de cumin en poudre
  • 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
  • 150 g de pois chiche en boite
  • 1 dose de safran , sel et poivre
Préparation de la recette de harira aux vermicelles

Préparation de harira aux vermicelles :

Pour préparer la recette de harira aux vermicelles :

Hacher le céleri, persil et coriandre très finement. Les mettre dans une marmite, y ajouter les huiles, oignon râpé très finement, safran,gingembre, bouillon en cube, sel et poivre. Mettre de l'eau et porter à ébullition
Ajouter le concentré de tomates, les pulpes et le coulis, 2.5 l d'eau et laisser sur feu doux 20 mn.

Délayer la farine dans un peu d'eau, ajouter un peu de bouillon de la marmite, Mélanger. Verser dans la marmite en remuant. Faites cuire 15 mn.

Ajouter les pois chiche, lentilles, vermicelle et les pâtes. Cuire à feu doux 30 mn.

     

Thèmes associés :

remarque sur la recette

Remarque(s) :

C'est la soupe nationale marocaine, qui est préparé pendant le ramadan et qui rompt le jeun. Les marocains la dégustent en mangeant des dattes

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