- Cuisine marocaine
Recettes Marocaine
Cuisines Orientales
Leçons de cuisine
- Thèmes de cuisine
- Recettes par ingrédients
Harira Algérienne
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Ingredients :
- 250 g de viande de mouton coupée en dés
- 1 gros oignon émincé
- 1/2 verre d'huile
- 1/2 carotte coupée en petits dés
- 1/2 de courgette coupé en petits dés
- 1/2 de navet coupé en petits dés
- 1/2 pomme de terre coupée en petits dés
- 1 verre de tomates concassées (en dés)
- 1 poignée de pois chiches trempés la veille
- du persil et coriandre haché
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- kebaba (poivre cubèbe), sel et poivre
- 1 branche de céléri en petits morceaux
- piment doux, cannelle, poivre noire
- de l'eau +de la farine
Préparation d'harira algérienne :
Pour préparer la recette d'harira algérienne :
Dans un autocuiseur, tu fais revenir dans l'huile la viande avec l'oignon. Puis tu ajoutes tous les légumes en dés, les pois chiches, le persil, la coriandre, le concentré de tomate, le sel et les épices. Tu couvres d'eau et tu laisses cuire 10 minutes.
Une fois que c'est cuit, tu prépares un mélange d'eau et de farine en faisant attention de ne pas avoir de grumeaux. Tu remets ton fond de harira sur le feu et tu y verses petit à petit le mélange de farine en remuant jusqu'à ce que tu aies obtenu la consistance voulue (une soupe plus ou moins épaisse).
Servir la Harira Algérienne avec des quartiers de citron.
Vous avez aimé cette recette d'harira algérienne, partagez-la avec vos amis !
| Tweeter | Partager |
N'oubliez pas de nous suivre sur Twitter et de rejoindre les +6500 fans sur Facebook.
Thèmes associés :
Remarque(s) :
Aucune remarque pour cette recette.
Retrouvez les recettes similaires à Harira Algérienne :
5 commentaire(s) sur harira algérienne :
Laissez un commentaire
(Vous devez être connecté).Attention aux droits d'auteurs !
Cette recette a été proposée par un membre de la communauté du site. Elle a été entièrement créée et modifiée par l'internaute qui l'a ajoutée. Si vous y décelez des erreurs, nous vous invitons à nous contacter.
Vous croyez que cette recette détient des droits d'auteurs ? Merci de nous contacter.
Imprimer cette recette
Recommander cette recette à un(e) ami(e)
Ajouter à mon livre de recette
Partagez sur Facebook
Taboulé crevettes et poivrons
Dans un récipient, mélanger les dés des deux poivrons, les crevettes, le persil et la menthe hachés....
Mhancha aux poissons
Faire sauter séparément dans une poële, avec un peu de beurre, les crevettes décortiquées et coupées...
Cornes de gazelles
Dans une cuvette, mélangez la farine, 15g de beurre ramolli, 1 blanc d'?uf et l'eau de fleur d'orang...
Délicieuse la harira, mais il ne faut manger que ça: c'est très copieux!!
Chez moi tout le monde a adoré cette recette d'harira algérienne!!!