Recettes de poissons Page : 4

Conserve de sardines maison

Dans Poissons Marocains

Déposer les sardines dans un autocuiseur, ajouter tous les ingrédients, fermer la cocotte et laisser cuire 10 à 15 mn (à partir de l'ébullition) sur feu moyen. Les sardines sont prêtes...

50 min
4 Personnes

Bar au four

Dans Poissons Marocains

Retirer le pédoncule des piments, les épépiner et les rincer. Dans un bol, tremper les piments pour les réhydrater dans l'eau chaude. A l'aide d'une petite cuillère prélever la chair de 6...

55 min
6 Personnes

Bar aux tomates et olives

Dans Poissons Marocains

Préparer la chermoula: Mélanger tous les ingrédients pour obtenir une chermoula épaisse. Pour la rallonger, ajouter de l'eau ou du vinaigre. Faire mariner les oignons et les tomates dans...

70 min
4 Personnes

Mérou au four

Dans Poissons Algériens

Frotter le poisson avec le mélange d'épices+ ail et huile, mettre dans le ventre du poisson une feuille de laurier + 1 branche de thym. Huiler bien le poisson et le mettre dans un...

55 min
6 Personnes

Sardines farcies à la chermoula

Dans Poissons Marocains

Videz les sardines, retirez la tête, l'arête centrale et la queue (gardez les deux filets attachés). Lavez-les et séchez-les avec du papier absorbant. Disposez-les à plat sur un plateau, côté...

25 min
6 Personnes

Pastilla au poisson damier

Dans Poissons Marocains

Dans une poêle et sur feu doux avec un peu de beurre, faire revenir l'ail haché et les morceaux de calamars, de crevettes et la chair de poisson. Saupoudrez de sel et assaisonnez. Arroser...

75 min
6 Personnes

Calamars en sauce

Dans Poissons Marocains

Dans une poêle porter à ébullition l'eau, le beurre, les tomates et l'ail. Saler. Puis, ajouter les calamars et les épices. Cuire sur feu doux pendant 20 min, avant d'incorporer le...

45 min
6 Personnes

Merlan à la sauce tomate

Dans Poissons Tunisiens

Dans un bol, mélanger le merlan moulu, la coriandre, le persil, l'ail haché, l'oignon en poudre, la moitié de la quantité de cumin, le sel, le poivre. Bien malaxer. Confectionner des boulettes...

40 min
6 Personnes

Beignets de merlan

Dans Poissons Marocains

Mixer le merlan à l'aide d'un mixeur manuel, en ajoutant le sel, le poivre, l'ail puis la moitié de la chapelure. Bien mélanger. Confectionner des morceaux en forme de poisson. Enrober de...

40 min
4 Personnes

Croquettes de poisson

Dans Poissons Marocains

1. Mélanger le poisson haché au mixeur, l'oeuf, l'ail et le safran. Saler et poivrer, puis en faire des boulettes de la taille d'une petite noix. Réserver au frais. 2. Au moment de servir, les...

35 min
6 Personnes

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