Calamars farcis

Calamars farcis



Auteur de la recette Recette proposée par : Chama
Cuisine Marocaine Origine de la recette : Cuisine Marocaine
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 04 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 15 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 0 h 15 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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Calamars farcis
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Note sur 5 : 4.5 (2 Votes)



Ingrédients de la recette Ingredients :

  • 4 gros calamars
  • 250 g de viande hachée
  • 100 g de riz
  • 4 tomates
  • 2 c. à soupe de persil et de coriandre hachés
  • 1 gousse d'ail
  • 1/2 c. à café de sel
  • 1/2 c. à café de poivre
  • 1 c. à café de paprika
  • 1 c. à café de cumin
  • 10 cl d'huile d'olive


Préparation de la recette de calamars farcis Préparation de calamars farcis :

Pour préparer la recette de calamars farcis :

Faire cuire le riz à l'eau bouillante salée, égoutter et réserver. Préparer une chermoula avec l'ail, le persil et la coriandre et les épices. Dans une poêle, faire revenir la viande hachée dans un peu d'huile. Retirer du feu ; ajouter le riz et la moitié de la chermoula.

Bien mélanger. Farcir les calamars avec cette préparation, fermer avec des piques en bois. Préparer une sauce tomate avec les tomates râpées, l'huile restante et l'autre moitié de la chermoula.

Mettre dans une marmite à fond épais, y faire cuire les calamars pendant 15 min. Servir chaud ou froid.

     


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