Pageot aux tomates et poivrons

Pageot aux tomates et poivrons



Auteur de la recette Recette proposée par : Imane
Cuisine Marocaine Origine de la recette : Cuisine Marocaine
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 04 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 25 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 0 h 45 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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Pageot aux tomates et poivrons
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Ingrédients de la recette Ingredients :

  • pageot d'1 kg
  • 2 oignons coupés en fines rondelles
  • 3 tomates coupées en fines rondelles
  • 4 c. à soupe de chermoula de poisson
  • 2 feuilles de laurier
  • la peau d'un 1/2 citron confit coupé en lanières
  • 5 cl d'huile d’olive
  • 60 g d'olives vertes


Préparation de la recette de pageot aux tomates et poivrons Préparation de pageot aux tomates et poivrons :

Pour préparer la recette de pageot aux tomates et poivrons :

Faire mariner les oignons et les tomates dans deux cuillères à soupe de chermoula.

Badigeonner le poisson de l'intérieur et de l'extérieur avec la deuxième quantité de la chermoula. Laisser mariner une demi-heure. Dans un plat à four (ou un tajine), disposer les oignons, les 3/4 des rondelles de tomate, les feuilles de laurier et le poisson.

Mettre les tomates restantes par-dessus, arroser d'huile d'olive, garnir avec les olives meslalla et le citron confit. S'il reste encore de la chermoula, en napper le poisson. Faire cuire au four à 180°C pendant 45 min. (ou sur feu de charbon).

     


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