Rougets au cumin
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Ingredients :
 12 rougets barbets écaillés vidés 2 c. à s. de cumin en poudre 1 c. à s. de paprika 4 c. à. s. de jus de citron 3 c. à s. d'huile d'olive 2 c. à s. de persil? sel et poivre 5 grosses tomates persil frais et fines lanières d'écorce 2 gousses d'ail hachées 4 c. à s. de persil haché 2 c. à s. d'huile d'olive 2 c. à s. de jus de citron |
Préparation :
Faire 2 à 3 incisions des deux côtés des rougets, les poser sur un plat. Après avoir préparé la charmoula, bien imprégner le poisson et laisser reposer 2 heures.
Pour la sauce aux tomates fraîches :peler, épépiner et couper les tomates en petits dés. Dans un bol ou saladier, incorporer les autres ingrédients. Réserver et laisser reposer au frais jusqu'à utilisation.
Faire chauffer le gril ou préparer le barbecue. Faire griller le poisson 5 à 6 mn de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
Garnir de brins de persil et de fines lanières de zeste de citron. Servir immédiatement avec la sauce aux tomates fraîches encore froide.
Remarque(s) :
Le mélange coloré et savoureux associe tomates, persil et rougets. La préparation de cette recette est rapide et la cuisson peut se faire au grill ou au barbecue.
Retrouvez les recettes similaires à Rougets au cumin :
Soupe aux fèves et cumin Salade d'aubergines au cumin Epaule d'agneau au cumin à la vapeur Rognons blancs au cumin Salade de fèves au cumin Lapin au cumin Salade de fèves au cumin et à l' harissa Rougets au cumin Salade de pois chiches au cumin Carottes au cuminAttention aux droits d'auteurs !
Cette recette a été proposée par un membre de la communauté du site. Elle a été entièrement créée et modifiée par l'internaute qui l'a ajoutée. Si vous y décelez des erreurs, nous vous invitons à nous contacter.
Vous croyez que cette recette détient des droits d'auteurs ? Merci de nous contacter.
Imprimer cette recette
Recommander cette recette à un(e) ami(e)
Flux RSS