Kibbé de poisson

Kibbé de poisson



Auteur de la recette Recette proposée par : 
Cuisine Libanaise Origine de la recette : Cuisine Libanaise
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 4 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 
Temps de cuisson Temps de cuisson : 
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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Kibbé de poisson
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Note sur 5 : 4.0


Ingrédients de la recette

Ingredients :

  • 2 fillet de cabillaud ou un autre poisson à chair blanche
  • 100g de de bourghoul
  • 2 oignons
  • menthe fraiche hachée finement
  • 200g de poisson emietté.
  • 2 cuill à café de coriandre hachée
  • 4 c à soupe d'huile
  • sel et poivre

Préparation de la recette de kibbé de poisson

Préparation de kibbé de poisson :

Pour préparer la recette de kibbé de poisson :

Faites tremper le boulghoul dans une grande quantité d'eau 2 à3h. Mettre un oignon ,le poisson ,le sel la menthe au robot et faites tourner 2 à 3minutes.

Pressez à la main le boulghour pour le débarrasser de son eau et ajoutez le au poisson et refaites tourner le robot 5 minutes. Réserver au frais.


Préparez la farce :

Epluchez l'oignon et le hachez, le rissolez dans l'huile 2 minutes puis ajouter le poisson, le sel le poivre , la coriandre et cuire 10 minutes à feu doux.

Ressortez la 1ere préparation et formez une boule de kibbé, avec le pouce, façonner une cavité et y introduire un peu de farce au poisson et rabattre l'extrémité. Essayez de lui donner une forme allongée des deux extrémités .

Faites frire les boulettes de kibbé par 5 minutes jusqu'à obtention d'une belle couleur marron doré.

Servez les Kibbé de poisson avce une sauce tomate relevée.

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Commentaires sur la recette kibbé de poisson

5 commentaire(s) sur kibbé de poisson :

Chleur

C'est un plat original cette recette de kibbé de poisson, frais, fin et raffiné. Les différentes saveurs des ingrédients se mélangent agréablement.


Rizlane

Délicieux, rien à dire! Merci beaucoup!


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