Merlans à l'oignon
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Ingredients :
 6 merlans moyens 4 oignons 1 bouquet de persil finement haché 75g de beurre sel et poivre |
Préparation :
Laver le merlan et le vider en coupant les queux.
Faites dorer dans du beurre les oignons et le persil haché, laissez surtout pas trop dorer. Ajouter après le persil, le sel et poivre pendant 5 minutes.
Dans un plat tajine ou un faitout rangez les merlans côte à côte recouvrez de la sauce et un demi verre d'eau. Faites les cuire à feu doux pendant 20 à 25 minutes .
Servez le plat bien chaud.
Bessaha Ouraha.
Remarque(s) :
Vous pouvez parsemées le plat avec des amandes émondées, frites et grossièrement hachées.
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