Sardines farcies au four
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Ingredients :
 1kg de sardines 4 tomates , 2 gousses d'ail 3 poivrons (rouge, vert) 1c. à c de paprika 1c. à c de cumin 1c. à c de poivre colorant alimentaire 3 cuillères à soupe d'huile d'olive qlq olives vertes 1 cuillère à café de concentré de tomates 1 botte de persil |
Préparation :
Prendre des tomates les éplucher et les couper en rondelles
saupoudrer dessus du sel poivre cumin
les mettre dans le fond du moule. Après avoir bien nettoyé les sardines les farcir avec la chermoula habituelle de poisson
(paprika persil ail écrasé un peu de poivre cumin sel vinaigre
colorant alimentaire un peu d'huile et un peu d'eau)
Farcir les sardines avec la chermoula. Les disposer sur le lit de tomates
Couper les poivrons rouges et verts grillés en lamelles. Les mettre sur les sardines
disperser quelques olives vertes dans le saladier ou il y'avait le reste de charmoula ajouter une bonne càs de concentré de tomate dilué avec un peu d'eau et un peu d'huile d'olive.
Verser cette sauce sur les sardines. Parsemez de persil haché et faites cuire au four les sardines.
Remarque(s) :
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