Brochettes d'Espadon
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Ingredients :
 1 Kg d'Espadon 1 Bouquet garni finement haché(persil, coriande) 4 gousses d'ail écrassées 1 Cuil. à café de Cumin 1 cuil. à café de piment fort 1 Cuil. à café de Paprika 2 cuil. à soupe d'huile d'olive le jus d'un citron Sel |
Préparation :
Coupez en cubes le blanc de poisson. Préparez votre marinade avec l'ail, persil, coriande, Cumin, piment fort, Paprika, l'huile, le citron et le sel. Laissez macérer le poisson au frais pendant au moins 1 heure.
Mettez les dés de poisson dans des brochettes. Faire cuire sur le gril Servir bien chaud.
Bessaha Ouraha.
Remarque(s) :
Vous pouvez ajouter à la marinade de l'origan pour relever le gout.
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