Brochettes de poisson

Brochettes de poisson




Auteur de la recette Recette proposée par : Kati
Cuisine Marocaine Origine de la recette : Cuisine Marocaine
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 6 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 30 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 0 h 20 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : cher
 
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Brochettes de poisson
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Note sur 5 : 5.0 (3 Votes)


Ingrédients de la recette

Ingredients :

  • 1kg d'espadon ou autre poison à chair blanche et ferme
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à soupe d'huile végétale
  • 6 gousses d'ail
  • 1 bouquet de persil
  • 1 bouquet de coriandre
  • 1 citron
  • 1 cuillère à café de piment fort en poudre
  • 1/2 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café de paprika
  • sel, poivre
Préparation de la recette de brochettes de poisson

Préparation de brochettes de poisson :

Pour préparer la recette de brochettes de poisson :

Préparez la marinade en mettant dans un saladier, les gousses d'ail pilées, le persil et la coriandre hachés, le piment fort en poudre, le cumin, le paprika. Pressez le citron et ajoutez le jus. Salez, poivrez. Mélangez.

2- Coupez l'espadon en cubes réguliers incorporez-les dans la marinade. Mélangez délicatement. Laissez mariner minimum 2 h au réfrigérateur.

Sortez les morceaux d'espadon marines. Confectionnez les brochettes. Recouvrez-les d'huile végétale. Faites cuire les brochettes au barbecue.

Dressez-les dans des assiettes, accompagnées d'une part de riz au poivron.

     
remarque sur la recette

Remarque(s) :

Ce plat de brochette de poisson est un plat d'été. C'est une invitation à la liberté. Comme le vent légendaire qui s'engouffre à travers les remparts de la merveilleuse cité d'Essaouira.

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Commentaires sur la recette brochettes de poisson

Commentaire(s) sur brochettes de poisson :

Luli
22 mai 2007

trés belle présentation de brochettes de poisson


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