Daurade aux citrons confits



Auteur de la recette Recette proposée par : Hinda
Cuisine Juive Origine de la recette : Cuisine Juive
Date de mis en ligne Date de la recette : 04 avril 2007
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 6 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 10 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 0 h 30 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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Daurade aux citrons confits



Ingrédients de la recette Ingredients :

1 belle daurade de 2 kg, écaillée et videe 1 belle daurade de 2 kg, écaillée et videe
6 grosses tomates 6 grosses tomates
3 citrons confits 3 citrons confits
6 gousses d'ail  6 gousses d'ail
1 bouquet de persil plat 1 bouquet de persil plat
1 cuil. a café de curcuma 1 cuil. a café de curcuma
20 cl d'huile d'olive 20 cl d'huile d'olive
poivre du moulin poivre du moulin



Préparation de la recette Préparation :

Rincez abondamment les citrons confits a l'eau froide courante pour les dessaler. Lavez bien les tomates et coupez-les en rondelles. Epluchez l’ail et coupez-le en lamelles. Rincez le persil.

Lavez soigneusement la daurade et découpez-la en belles tranches.

Dans une marmite, versez l’huile d'olive, ajoutez les rondelles de tomates, les citrons confits coupes en morceaux, le curcuma et le persil ciselé. Poivrez, versez 10 cl d'eau, couvrez et faites cuire à feu moyen pendant 20 min.

Posez dessus les tranches de daurade et faites cuire à feu doux et a découvert pendant 10 min, en arrosant le Poisson avec la sauce de temps a autre.





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