- Cuisine marocaine
Recettes Marocaine
Cuisines Orientales
Leçons de cuisine
- Thèmes de cuisine
- Proposer une recette
Alose aux fèves fraîches
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Ingredients :
|
Préparation d'alose aux fèves fraîches :
Pour préparer la recette d'alose aux fèves fraîches :
Lavez soigneusement l'alose et coupez-la en belles tranches.
Ecossez les fèves, enlevez-leur les ongles et plongez-les dans l'eau pour bien les laver. Pelez l'ail et coupez-le en lamelles. Rincez la coriandre et réservez-la.
Dans une marmite, versez l'huile d'olive, ajoutez les fèves et l’ail, le paprika et du sel. Recouvrez d'eau et portez le tout a ébullition. Couvrez alors la marmite, réduisez le feu et laissez réduire la sauce pendant environ 30 min.
Lorsque la sauce est réduite et que les fèves sont tendres, posez les tranches d'alose bien lavées sur les fèves. Ciselez dessus le bouquet de coriandre et laissez cuire 5 min a feu doux. 5. Ajoutez le piment de Cayenne et laissez un peu réduire la sauce si nécessaire.
Thèmes associés :
Remarque(s) :
L'alose est un poisson de rivière aux nombreuses arêtes et a la chair grasse. A défaut, vous pouvez la remplacer par tout autre Poisson d'eau douce.
Retrouvez les recettes similaires à Alose aux fèves fraîches :
Commentaire(s) sur alose aux fèves fraîches :
Laissez un commentaire
(Vous devez être connecté).Attention aux droits d'auteurs !
Cette recette a été proposée par un membre de la communauté du site. Elle a été entièrement créée et modifiée par l'internaute qui l'a ajoutée. Si vous y décelez des erreurs, nous vous invitons à nous contacter.
Vous croyez que cette recette détient des droits d'auteurs ? Merci de nous contacter.
Imprimer cette recette
Recommander cette recette à un(e) ami(e)
Ajouter à mon livre de recette
Partagez sur Facebook
Menu du jour
Salade fraîcheur aux légumes rouges
Eplucher et couper en rondelles la pomme de terre et la carotte. Mettre à cuire dans de l'eau bouill...
Poulet au piment et la coriandre
Couper 4 filets de poitrine de poulet dans le sens de la longueur. Mettez 2 c. à soupe d'huile...
Boules au miel
versez dans une casserole un verre d'eau et 1/2 verre d'huile, ajoutez une pincée de sel et posez su...
