Boulettes de poisson

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5 3 Boulettes de poisson
  • Plat pour :6 personnes
  • Préparation :0:25
  • Cuisson :0:20
  • Difficulté :facile
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Ingrédients

Préparation

Otez les arêtes du poisson. Épluchez l'oignon et rincez le persil. Mettez tous ces ingrédients dans le bol d'un robot et mixez-les ensemble.

A ce mélange, ajoutez l'oeuf, le riz, la noix muscade, du sel et du poivre. Mélangez bien le tout et formez, avec les doigts, des boulettes de 4 cm de diamètre environ.

Dans une marmite, versez l?huile d'olive et 1 verre d'eau (20 cl), ajoutez le curcuma, l?ail pelé et coupe en rondelles et le laurier. Salez, poivrez et portez à ébullition.

Jetez alors les boulettes, une a une, dans la marmite, couvrez et laissez mijoter a feu moyen pendant 15 a 20 min. Disposez-les dans un plat avant de servir.


Remarque(s)

Ce plat de boulettes de poissons est typiquement juif marocain.

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Commentaire(s)

  • Maya56 14 Février 2017 Répondre

    Excellente recette même pour une bretonne mais ouverte à toutes les curiosités culinaires . Je la fais depuis pas mal de temps et c'est toujours un franc succès. Je l'ai au fil du temps légèrement modifiée au lieu du persil un mélange de menthe/basilic et comme assaisonnement un bouillon de poison fait maison. Merci du partage de cette recette qui me fait par ailleurs apprécier enfin le poisson !!

  • Maya56 13 Mai 2021 Répondre

    Bretonne ouverte aux diverses cultures mais ni juive et ni marocaine j’ai adopté cette excellente recette en l’adaptant à ma façon c’est à dire en remplaçant le persil qui apparemment m’empêche de dormir la nuit, par de la menthe/Basilic maison. Et je la refais régulièrement pour ma famille et mes invités avec un beau succès.


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