Boulettes de poisson

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  • Plat pour : 6 personnes
  • Temps de préparation : 25min
  • Tesmp de cuisson : 20min
  • Difficulté : facile

Ingrédients

  • 1kg de poisson a chair blanche (daurade, merlan...)
  • 100 g de riz
  • 1 oeuf
  • 1 oignon
  • 4 gousses d'ail
  • 1 bouquet de persil
  • 1 feuille de laurier
  • 1/2 cull. a café de curcuma
  • 1/4 cull. a café de noix de muscade
  • 8 cuil. a soupe d'huile d'olive
  • sel, poivre

Préparation


Otez les arêtes du poisson. Épluchez l'oignon et rincez le persil. Mettez tous ces ingrédients dans le bol d'un robot et mixez-les ensemble.

A ce mélange, ajoutez l'oeuf, le riz, la noix muscade, du sel et du poivre. Mélangez bien le tout et formez, avec les doigts, des boulettes de 4 cm de diamètre environ.

Dans une marmite, versez l?huile d'olive et 1 verre d'eau (20 cl), ajoutez le curcuma, l?ail pelé et coupe en rondelles et le laurier. Salez, poivrez et portez à ébullition.

Jetez alors les boulettes, une a une, dans la marmite, couvrez et laissez mijoter a feu moyen pendant 15 a 20 min. Disposez-les dans un plat avant de servir.

Remarque(s)


Ce plat de boulettes de poissons est typiquement juif marocain.

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