Sardine en boulettes (Dolma)

Sardine en boulettes (Dolma)



Auteur de la recette Recette proposée par : Mimi
Cuisine Algérienne Origine de la recette : Cuisine Algérienne
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 4 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 20 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 0 h 40 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : bon marché
 
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Sardine en boulettes (Dolma)
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Note sur 5 : 4.0 (2 Votes)



Ingrédients de la recette Ingredients :

  • 1 kg de sardines
  • 1 oignon
  • 2 tomates
  • 1 feuille de laurier
  • 1 c. à café d'harissa
  • 4 c.à soupe d'huile
  • 1 c. à café de paprika
  • 1 oignon
  • 1/2 bouquet de persil
  • 1 noix de mie
  • sel, poivre


Préparation de la recette de sardine en boulettes (dolma) Préparation de sardine en boulettes (dolma) :

Pour préparer la recette de sardine en boulettes (dolma) :

Vider, nettoyer, laver les sardines, extraire l'arête dorsale, écraser les sardines, râper dessus oignon, persil, assaisonner et ajouter la mie de pain, façonner des petites boulettes de la taille d'une noix, laisser en attente.

Peler les tomates, couper en tranches fines, hacher menu I’oignon, assaisonner et faire revenir 10 mn, recouvrir d'1/2 litre d'eau. Porter à ébullition, ajouter le paprika et les boulettes, laisser mijoter a feu doux 30 mn. Laisser bien réduire la sauce.

     


remarque sur la recette Remarque(s) :

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Commentaires sur la recette sardine en boulettes (dolma) Commentaire(s) sur sardine en boulettes (dolma) :

Malika
30 mars 2007

woupi je vais me régaler ce soir en préparant ces boulettes de sardines parfumées


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