Sardines en sauce rouge (chtitha)



Auteur de la recette Recette proposée par : Mimi
Cuisine Marocaine Origine de la recette : Cuisine Marocaine
Date de mis en ligne Date de la recette : 25 mars 2007
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 4 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 20 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 0 h 40 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : bon marché
 
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Sardines en sauce rouge (chtitha)



Ingrédients de la recette Ingredients :

1kg de sardines 1kg de sardines
2 pommes de terre 2 pommes de terre
1 gousse d'ail  1 gousse d'ail
1 feuille de laurier 1 feuille de laurier
2 tomates 2 tomates
4 c.à soupe d'huile 4 c.à soupe d'huile
1/2 Cuil. à café de cumin 1/2 Cuil. à café de cumin
1 C.a soupe de paprika 1 C.a soupe de paprika
1 piment 1 piment
sel, poivre sel, poivre



Préparation de la recette Préparation :

Vider, nettoyer, laver les sardines. Extraire l'arête dorsale, les assembler 2 par 2 et les laisser en attente.

Peler les tomates, couper en tranches fines piler l'ail et garder 3 gousses pour les mettre en entier, avec le sel, cumin, piment, poivre noir, verser le tout dans une marmite, arroser d'huile.

Faire revenir, recouvrir d'1/2 litre d'eau ajouter les pommes de terre coupées en quartiers, le laurier et le paprika, porter à ébullition ajouter les sardines, laisser mijoter a feu doux pendant 30 mn, laisser absorber l'excès de sauce.





remarque sur la recette Remarque(s) :

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