Sardines en sauce rouge (chtitha)

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4 2 Sardines en sauce rouge (chtitha)
  • Plat pour :4 personnes
  • Préparation :0:20
  • Cuisson :0:40
  • Difficulté :facile
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Ingrédients

Préparation

Vider, nettoyer, laver les sardines. Extraire l'arête dorsale, les assembler 2 par 2 et les laisser en attente.

Peler les tomates, couper en tranches fines piler l'ail et garder 3 gousses pour les mettre en entier, avec le sel, cumin, piment, poivre noir, verser le tout dans une marmite, arroser d'huile.

Faire revenir, recouvrir d'1/2 litre d'eau ajouter les pommes de terre coupées en quartiers, le laurier et le paprika, porter à ébullition ajouter les sardines, laisser mijoter a feu doux pendant 30 mn, laisser absorber l'excès de sauce.

Remarque(s)

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