Filet de merlan pané

Filet de merlan pané



Auteur de la recette Recette proposée par : Mimi
Cuisine Algérienne Origine de la recette : Cuisine Algérienne
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 6 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 20 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 0 h 20 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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Filet de merlan pané
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Ingrédients de la recette

Ingredients :

  • 6 beaux merlans
  • 6 g de chapelures
  • 2 oeufs
  • 60 gr de farine
  • 1 c. a café de sel
  • 1/4 c. a café de poivre noir
Préparation de la recette de filet de merlan pané

Préparation de filet de merlan pané :

Pour préparer la recette de filet de merlan pané :

Vider, laver, ôtez la tête des poissons, couper en tronçons, enlever l'arête dorsale, cl6tacher Ia peau en faisant un mouvement de va et vient avec Ia pointe d'un couteau, laisser égoutter.

Mettre les oeufs dans un récipient, assaisonner de sel, poivre noir, ajouter un peu d'eau froide. Battre le tout en omelette, enrober les tranches de merlan dans la farine, passer dans l'oeuf, ensuite enrober de chapelure, frire dans une friture très chaude, dorer les 2 faces.

Les servir, entourés de lamelles de tomates, courgettes frites ou tout simplement avec une sauce tomate

     

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