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Friture de merlan
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Ingredients :
- 1 kg de petits merlans
- 1 tête d'ail
- 1 piment ou 1 c. a café de harissa
- 1 pincée de cumin
- 1 pincée de poivre noir
- 1 c.café de paprika
- 2 c. soupe d'huile
- farine pour friture
Préparation de friture de merlan :
Pour préparer la recette de friture de merlan :
Vider, laver et ôtez les têtes des merlans, les égoutter, bien saler, poivrer, enrouler dans la farine.
Faire dorer, retirer, mettre sur du papier absorbant.
D'autre part préparer la sauce avec I? ail pile, harissa, sel, poivre noir, cumin, huile, paprika, arroser d'un petit verre d'eau. Faire cuire 15 mn puis, napper les petits merlans de cette sauce.
Servir chaud ou froid.
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Même à cette heure-ci ça me donne trop envie cette recette de friture de merlan!!
Délicieux et ultra-simple. J'ai suivi la recette à la lettre, et c'était très réussi! Tout le monde a aimé.