Calamars chtitha- Calamars en sauce rouge



Auteur de la recette Recette proposée par : Mimi
Cuisine Algérienne Origine de la recette : Cuisine Algérienne
Date de mis en ligne Date de la recette : 24 mars 2007
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 6 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 20 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 0 h 40 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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Calamars chtitha- Calamars en sauce rouge



Ingrédients de la recette Ingredients :

1 kg de calmars 1 kg de calmars
1 tête d'ail, 1 tête d'ail,
1 oignon 1 oignon
1 feuille de thym 1 feuille de thym
1 feuille de laurier 1 feuille de laurier
2 bonnes c. a soupe de concentre de tomate 2 bonnes c. a soupe de concentre de tomate
2 c. a soupe d'huile 2 c. a soupe d'huile
1/2 c. a café d'harissa 1/2 c. a café d'harissa
sel, poivre sel, poivre



Préparation de la recette Préparation :

Vider, nettoyer, laver les calmars, les couper en lamelles de 2 cm de long. Faire la sauce avec tous les ingrédients, arrosez d'huile, faire revenir 10 mn, recouvrir d'un litre d'eau, laisser cuire 30 mn a feu doux. Réduisez la sauce
Servir accompagne de riz ou de petites pâtes.





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