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Poisson au Tahiné
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Ingredients :
- 700 g hammour ou mérou, filets coupés en petits steaks
- 300 g de pâte de sésame tahiné
- ½ tasse de jus de citron ou de 125 ml
- 1 ¾ tasses d'eau ou 435 ml
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 gros oignon ou 200 g, tranché
- 2 cubes de bouillon de légumes
- 1 pincée de poudre de chili
- 1 pincée de cumin en poudre
Préparation de poisson au tahiné :
Pour préparer la recette de poisson au tahiné :
Placer le filet de poisson dans un plat à four et faire cuire dans un four préchauffé à 250 ° C pendant 10-15 minutes ou jusqu'à ce que le poisson est cuit (assaisonner avec sel et poivre et un peu d'huile d'olive). Retirer et réserver.
Pendant ce temps, Dans un bol, mélanger et fouetter la pâte de sésame, le jus de citron et d'eau et fouettez bien jusqu'à ce que le mélange soit lisse, puis mis de côté.
Huile d'olive chaude dans une casserole moyenne et faire revenir l'oignon pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que la couleur jaune doré puis ajouter l'eau supplémentaire. Porter à ébullition et laisser mijoter jusqu'à ce que l'eau est presque évaporé.
Ajouter la sauce de sésame préparés de plus et les cubes de Bouillon de légumes et laisser cuire en remuant constamment sur feu moyen jusqu'à ébullition puis laisser mijoter pendant 5 minutes puis retirer du feu.
Placer le filet de poisson cuit dans un grand plat et verser la sauce et servir avec du riz blanc
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Remarque(s) :
Le hammour, c'est le poisson roi de Dubai, et pour ceux qui en ont déjà goûté, c'est un vrai délice. Bien sur, c'est un mérou à taches oranges
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6 commentaire(s) sur poisson au tahiné :
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Très bonne recette qui a beaucoup plu chez nous.
Je vais essayer de le faire pour ce we.Bises et bonne journée.