Boulettes de sardine au riz

Recettes de cuisine > Cuisine Marocaine > Poissons Marocains

	Recette proposée par	:	Choukria
	Origine de la recette	:	Cuisine Marocaine
	Nombre de personnes	:	6 Pers.
	Temps de préparation	:	0 h 20 min
	Temps de cuisson	:	0 h 20 min
	Difficulté	:	facile
	Prix	:	bon marché

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Ingredients :

1kg de sardines lavées et nettoyées
1 bouquet garni(persil, coriande)
4 tomates juteuses
1gros poivron vert
3 gousses d'ail
1 petit verre de riz
4 cuillères a soupe d’huile d'olive
1 c. à soupe de cumin
1 c. à soupe de paprika
sel, poivre

Préparation de la recette de boulettes de sardine au riz

Préparation de boulettes de sardine au riz :

Pour préparer la recette de boulettes de sardine au riz :

Hachez les sardines après les avoir lavées, vidées et bien laisser égouttées.

Incorporez la moitié des deux bouquets et le riz dans le hachis.
Râpez par-dessus les gousses d'ail, rajoutez le sel, poivre, cumin, paprika, mettez au frigo( pendant 30min)

Dans un tajine mettre l’huile d'olive avec le poivron coupé en petits dés ,faites les revenir quelques instants puis rajoutez le persil et la coriandre restante, le sel, poivre, cumin, paprika(1/2cuillére a café de chaque) et les tomates coupées en petits dés. ,laissez mijoter quelques instants.

Entre temps sortir le haché du frigo et façonnez des boulettes, les incorporez dans la sauce et laissez cuire en rajoutant un peu d’eau si nécessaire.

Laissez cuire à feu doux pendant un peu près de 20min,la sauce doit être bien réduite.

Thèmes associés :

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Remarque(s) :

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