Name: Frik au poisson
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Liban
Ingredients: ½ tasse Frik ou 80 g, lavées et égouttées; 350 g de filets de poisson blanc, coupé en gros cubes; 240 g de fond d'artichaut égouttés et coupés en quartiers; 1 tomate moyenne ou 150 g, pelée et coupée en dés; 2 cuillères à soupe d'huile végétale; 3 cuillères à soupe de pâte de tomate; 4 tasses d'eau ou 1000 ml; 2 cubes Bouillon de poulet; 1 carotte moyenne ou 150 g, coupées en cubes moyens; ¼ c. à thé de sept épices; 1 petit oignon ou 100 g, haché; 3 cuillères à soupe de feuilles de coriandre, hachée_

Chauffer l'huile dans une casserole et faire revenir l'oignon pendant 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres. Ajouter la coriandre et mélanger pendant quelques secondes.

Ajoutez le frik, tomate et pâte de tomate et remuer pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que la tomate soit tendre.

Ajouter de l'eau et les cubes de bouillon. Porter à ébullition et laisser mijoter pendant 10 minutes.

Ajouter les carottes et les fonds d'artichauts. Porter à ébullition. Laisser mijoter pendant 10 minutes puis ajouter les cubes de poisson et cuire pendant 6 minutes ou jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien cuits.

Assaisonner avec les épices. Remuer doucement et servir.