Sepias en sauce tomates- sèche en sauce tomate



Auteur de la recette Recette proposée par : Karima
Cuisine Algérienne Origine de la recette : Cuisine Algérienne
Date de mis en ligne Date de la recette : 13 mars 2008
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 6 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 20 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 0 h 30 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : bon marché
 
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Sepias en sauce tomates- sèche en sauce tomate



Ingrédients de la recette Ingredients :

1kg de sépias (sèche) 1kg de sépias (sèche)
2 tomates 2 tomates
1 petit oignon 1 petit oignon
2 cuil. à soupe de concentré de tomates 2 cuil. à soupe de concentré de tomates
1 C. à café de paprika 1 c. à café de paprika
1 feuille de laurier 1 feuille de laurier
1 branche de thym 1 branche de thym
2 Cuil. à soupe d'huile  2 cuil. à soupe d'huile
sel, poivre sel, poivre
harissa facultative harissa facultative



Préparation de la recette Préparation :

Otez la poche d'encre de chaque sèche en faisant attention de ne pas percer celle-ci. Lavez ensuite les blancs de sèches, coupez-les en lamelles de 2cm.

Mettez les sépias dans une marmite, râpez dessus l'oignon, l'ail, les tomates, ajoutez le concentré de tomates, l'huile, le thym, le laurier, l'harissa et poivre.

Arrosez d'un grand verre d'eau, couvrez et laisser cuire 30mn.

Servez accompagné d'un riz.





remarque sur la recette Remarque(s) :

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