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Morue aux haricots blancs
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Ingredients :
- 6 tranches de morue
- 250g d'haricots blancs trempés la veille
- 1 gousse d'ail
- 3 cuil. à soupe d'huile
- 1 c. à café de cumin
- 1 cuil. à café de paprika
- 1 petit piment
- sel poivre
Préparation de morue aux haricots blancs :
Pour préparer la recette de morue aux haricots blancs :
Dessaler d'abord la morue dans de l'eau chaude mais pas bouillante, trempez -la quelques minutes, recommencez cette opération 2 ou 3 fois puis détachez doucement la peau et coupez-la en tranches.
Mettez les haricots dans 1L d'eau, versez dessus, l'ail écrasé, l'huile, le sel, le poivre, le cumin, le paprika, le piment et laissez cuire à feu doux pendant 30mn.
Rajoutez l'eau si nécessaire et disposez les tranches de morue sur les haricots et continuez la cuisson pendant 20mn.
Servez accompagné d'un jus de citron.
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Excellent, je réalisais cette recette pour la première fois et c'est une réussite!