Morue aux pommes de terre
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Ingredients :
 6 tranches de morue 250 de pommes de terre 1 gousse d'ail 3 cuil. à soupe d'huile 1 C. à café de cumin 1 Cuil. à café de Paprika sel |
Préparation :
Commencez par dessaler la morue dans de l'eau chaude mais pas bouillante, trempez -la quelques minutes, recommencez cette opération 2 ou 3 fois puis détachez doucement la peau et coupez-la en tranches.
Epluchez et coupez les pommes de terre en quartiers dans le sens de la longueur, versez dessus l'ail écrasé, l'huile, le cumin et le sel et faites revenir à petit feu.
Recouvrez d'un demi litre d'eau, ajoutez le paprika et faites cuire 15mn, ajoutez les tranches de morue sur les pommes de terre et laissez cuire à feu modéré pendant 30mn et jusqu'à évaporation de la sauce.
Remarque(s) :
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