Steak de thon mariné aux épices



Auteur de la recette Recette proposée par : Paula
Cuisine Marocaine Origine de la recette : Cuisine Marocaine
Date de mis en ligne Date de la recette : 07 juillet 2008
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 4 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 15 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 0 h 15 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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Steak de thon mariné aux épices



Ingrédients de la recette Ingredients :

4 steaks de thon frais 200g chacun 4 steaks de thon frais 200g chacun
1 botte de coriandre (feuilles et tiges)  1 botte de coriandre (feuilles et tiges)
3 gousses d'ail  3 gousses d'ail
½ c. à thé de paprika ½ c. à thé de paprika
½ c. à thé de cumin en poudre  ½ c. à thé de cumin en poudre
½ c. à thé de chili en poudre  ½ c. à thé de chili en poudre
1 c. à soupe de jus de citron  1 c. à soupe de jus de citron
150 ml huile d'olive extra vierge  150 ml huile d'olive extra vierge



Préparation de la recette Préparation :

Mettez la coriandre, l'ail, des épices et le jus de citron dans un mélangeur et réduisez-les en purée. Avec le moteur en marche, ajouter lentement l'huile d'olive jusqu'à ce que vous obteniez une bonne, sauce épaisse. Mettre de côté.

Mettez à mariner les steaks de thon avec deux-tiers de la sauce. Laisser mariner au réfrigérateur pendant environ 20 minutes.

Faites chauffer un gril. Enlever tout l’excès de la marinade, , puis faire cuire pendant 2-4 minutes, en fonction de l'épaisseur du thon, en le tournant jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Servez avec des pommes de terre nouvelles sautées au beurre fondu, harissa mélange d'épices et de feuilles de coriandre hachées.







remarque sur la recette Remarque(s) :

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