Crêpes aux crevettes

Crêpes aux crevettes




Auteur de la recette Recette proposée par : Sandra
Cuisine Marocaine Origine de la recette : Cuisine Marocaine
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 06 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 25 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 0 h 00 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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Crêpes aux crevettes
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Ingrédients de la recette

Ingredients :

  • 125 g de farine fluide
  • 2 oeufs
  • 30 cl de lait entier
  • 2 cuillerées à soupe d'huile de tournesol
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • sel, poivre
  • garniture pour 1 roulé de crêpe:
  • 100 g de crevettes roses cuites décortiquées
  • 50 g de chair de crabe (frais ou en boîte)
  • 1/2 avocat
  • 3 tranches de concombre
  • 1 tomate
  • 1 filet de jus de citron
  • 5 ci d'huile
  • 1 pincée de paprika, sel, poivre
Préparation de la recette de crêpes aux crevettes

Préparation de crêpes aux crevettes :

Pour préparer la recette de crêpes aux crevettes :

Mettez la farine, la levure, le sel et le poivre dans un saladier. Creusez un puits, cassez-y les oeufs entiers. Mélangez énergiquement à l'aide d'un fouet et versez l'huile petit à petit. Délayez la préparation peu à peu avec le lait chaud. Laissez reposer la pâte au moins 30 minutes.

Pelez l'avocat et dénoyautez-le. Écrasez la chair à la fourchette avec le jus de citron jusqu'à obtenir une crème bien lisse. Battez au fouet avec l'huile. Salez et poivrez. Réservez au frais.

Dans un petit saladier, mélangez les crevettes, la chair de crabe, le concombre épluché et coupé en petits dés et le paprika. Incorporez la mayonnaise d'avocat.

Préparez vos crêpes dans une crêpière antiadhésive de 25 centimètres de diamètre et laissez-les refroidir à température ambiante.

Étalez la préparation sur l'un des bords des crêpes, terminez avec des tranches fines de tomate. Roulez chaque crêpe sur elle-même, puis dans une feuille de papier aluminium. Laissez reposer au frais 30 minutes.

Ces crêpes se dégustent froides, accompagnées d'une salade verte.

     

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