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Marmite du pêcheur
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Ingredients :
- 400 g de filets de poisson à chair blanche, sans arêtes
- 12 moules
- 300 g de grosses crevettes
- 1 gros oignon émincé
- 2 cuil. à café d'huile d'olive
- 3 petites courgettes émincées
- 1 gousse d'ail écrasée
- 1 cuil. à café de thym séché
- 1 cuil. à café de romarin séché
- 800 g de tomates en conserve concassées
- 1/2 tasse d'eau
- 1/2 tasse de basilic frais haché
- 2 cuil. à soupe de jus de citron
Préparation de marmite du pêcheur :
Pour préparer la recette de marmite du pêcheur :
Coupez le poisson en morceaux de 2 cm. Décortiquez les crevettes et retirez les veines, mais laissez la queue. Grattez les moules.
Faites revenir l'oignon et les courgettes à feu douxdans l'huile chaude pendant 5 minutes.
Ajoutez l'ail, le thym, le romarin, les tomates et l'eau ; portez à ébullition et laissez frémir à découvert pendant 5 minutes. Incorporez le poisson et faites cuire 2 minutes.
Mélangez les crevettes et les moules, couvrez et poursuivez la cuisson pendant 3 minutes, jusqu'à ce que les crevettes deviennent roses et que les moules s'ouvrent.
Saupoudrez de persil, de basilic, et arrosez de jus de citron. Servez aussitôt avec du pain.
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Remarque(s) :
Accompagnée de pommes de terre cuites à la vapeur, cette marmite du pêcheur constitue un repas nourrissant.
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8 commentaire(s) sur marmite du pêcheur :
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Trop trop bon, rien à dire, tout le monde s'est régalé.
Je vais essayer de préparer votre recette de marmite du pêcheur pour plus de personnes, je pense que cela va être sympa.