Rougets aux fines herbes
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Ingredients :
 4 rougets 1,5 dl d'huile d'olive 3 gousses d'ail hachées le jus d'un citron, 4 cuillères à soupe de menthe fraîche 1 cuillère à soupe de basilic frais, 1 cuillère à soupe de marjolaine 1 demi-cuillère de poivre noir, 1 pincée de harissa. tranches de citron salade de laitue |
Préparation :
Mélangez tous les ingrédients de la marinade dans un récipient profond, ajoutez les rougets en veillant à ce qu'ils soient couverts de liquide.
Laissez-les macérer à la température ambiante pendant 1 heure, en les retournant de avec la marinade. Dressez sur des assiettes, garnissez d'olives, de laitue et de tranches de citron et servez.
Remarque(s) :
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