Bouchées au sésame- Kak simsim
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Ingredients :
 200 g de tahina (à acheter dans une épicerie orientale) 100 g de sucre 200 g de miel 250 g de farine 50 g de beurre 1 cuil. à café de cannelle en poudre 1 cuil. à café de cardamome en poudre 2 cuil. à café de levure alsacienne 2 sachets de sucre vanillé sel beurre pour le moule |
Préparation :
Préchauffez le four à 180 °C. Faites fondre le beurre dans une casserole et versez-le dans un saladier avec la tahina, le sucre, le miel, le sucre vanillé, la cannelle, la cardamome, la levure et 1 pincée de sel. Mélangez au fouet. Ajoutez la farine et travaillez le tout pour obtenir une pâte ferme.
Beurrez un moule plat, carré ou rectangulaire. Déposez-y la pâte et étalez-la directement dans le moule. Enfournez à mi-hauteur et faites cuire 20 mn.
Sortez le moule du four. Découpez la pâte en losanges ou en carrés. Laissez refroidir, puis démoulez les bouchées.
Remarque(s) :
Selon votre fantaisie, vous pouvez aussi incorporer à la pâte des amandes, des noix, des noisettes et des pistaches hachées ou bien des fruits secs taillés en petits dés.
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