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Cornes de gazelle au sésame
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Ingredients :
- 250 g de graine de sésame grillées au four
- pour la pâte d'amandes
- 500g d'amandes mondées
- 200g de sucre semoule
- 1/4 verre à thé d'eau de fleurs d'oranger
- 1 /4 cuillère à café de cannelle
- 1 pincée de gomme arabique
Préparation de cornes de gazelle au sésame :
Pour préparer la recette de cornes de gazelle au sésame :
Mélanger les amandes avec le sucre et l'eau de fleur d'oranger. Les hacher une première fois au robot. Mélanger avec la cannelle, la gomme arabique et la cannelle. Bien malaxer et repasser au robot, deux fois ou plus, jusqu'à obtenir une pâte compacte, la travailler jusqu'à ce qu'elle soit très souple. On peut la couvrir d'un linge humide. en faire des saucisses de 5 à 6 cm de long, sur une largeur dl cm 1/2.
Les rouler dans les graines de sésame, en leur donnant la forme d'un joli croissant de lune.
Cuire au feu (th. 5-6) 15 min.
Servir les Cornes de gazelle au sésame accompagné d'un thé à la menthe.
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Remarque(s) :
On peut remplacer les graines de sésame par des amandes mondées, frites et hachées.
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6 commentaire(s) sur cornes de gazelle au sésame :
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J'ai réalisé ces cornes de gazelles pour une occasion et tout le monde les a appréciées. Le secret pour des cornes pas trop dur réside dans le temps de cuisson :)
Tout est parfait : les proportions sont bien étudiées, la recette est très bien expliquée et le résultat est fabuleux. Un très grand merci.