Cookies aux Cacahuètes

Laver les cacahuètes, les torréfier dans un four et les concasser dans une moulinette électrique.

Dans un récipient, travailler le beurre et le sucre, ajouter la farine, la levure, le chocolat en poudre, les pépites de chocolat, les cacahuètes concassées et un oeuf. Bien mélanger le tout afin d'obtenir une pâte homogène.

Sur une plaque couverte de papier sulfurisé, disposer à l'aide d'une cuillère l'équivalent d'une grosse noix de pâte. À l'aide d'une fourchette aplatir légèrement les noix de pâte. Faire cuire dans un four préchauffé (180°C) environ 20 mn.