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Confiture de framboises
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Ingredients :
- 1 kg de framboises
- 750 g de sucre
Préparation de confiture de framboises :
Pour préparer la recette de confiture de framboises :
Triez les framboises en retirant les fruits douteux, mais ne les lavez pas.
Versez le sucre ainsi que 40 cl d'eau dans une bassine à confitures, portez à ébullition et laissez cuire jusqu'à 140 °C (au grand cassé).
Lorsque cette température est atteinte, plongez les framboises entières dans le sirop de sucre obtenu. Après la reprise de l'ébullition, poursuivez la cuisson sur feu vif pendant environ 5 minutes, en prenant soin de mélanger fréquemment et délicatement à l'aide d'une écumoire afin que les framboises n'attachent pas au fond de la bassine.
Vérifiez la cuisson : un peu de confiture déposée sur une assiette froide doit se figer rapidement. Retirez alors la bassine du feu et écumez soigneusement la confiture de framboises, puis mélangez-la encore une dernière fois.
Mettez en pots à l'aide de l'entonnoir et de la louche, couvrez.
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Franchement bon, j'ai suivi la recette telle qu'elle.
Très bon, facile à faire et a été très apprécié de spécialistes :)