Confiture de pêches

(2 votes)
5 2 Confiture de pêches
  • Plat pour :6 personnes
  • Préparation :0:30
  • Cuisson :0:25
  • Difficulté :facile
  Imprimer

Ingrédients

Préparation

Plongez les pêches dans une casserole d'eau bouillante pendant environ 1 minute, et rafraîchissez-les dans un bain d'eau froide. Épluchez les fruits, coupez-les en deux et dénoyautez-les, puis coupez chaque moitié de pêche en quatre.

Versez le quart du sucre dans une terrine et recouvrez-le avec le quart des tranches de pêche, puis continuez de répartir le sucre et les pêches en couches successives, jusqu'à ce qu'il n'y en ait plus. Laissez macérer l'ensemble à température ambiante pendant 12 heures : le sucre doit être alors complètement dissous. Si ce n'était pas le cas, laissez macérer le mélange plus longtemps.

Versez les pêches et le sucre fondu dans une bassine à confitures, portez à ébullition et laissez cuire sur feu vif pendant 20 minutes, en mélangeant fréquemment et délicatement à l'aide d'une écumoire afin que les pêches n'attachent pas au fond de la bassine.

Vérifiez la cuisson : un peu de confiture déposée sur une assiette froide doit se figer rapidement. Retirez alors la bassine du feu et écumez soigneusement la confiture de pêches de vigne, puis mélangez-la encore une dernière fois.

Mettez alors en pots à l'aide de l'entonnoir et de la louche, couvrez

Remarque(s)

Aucune remarque pour cette recette.

Vous aimerez aussi

Ajouter un commentaire

 Effacer
Ecrire la première lettre du mot recette.

Chaine Youtube



Facebook

Instagram

Cuisine marocaine sur Instagram

Google Plus