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Nougat blanc aux amandes
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Ingredients :
- 500g d'amandes décortiquées grillées
- 400g de miel
- 500g de sucre en poudre
- 3 blancs d'oeufs battus en neige
- 1 cuit. à café de vanille
Préparation de nougat blanc aux amandes :
Pour préparer la recette de nougat blanc aux amandes :
Faire fondre le miel avec le sucre à feu doux et lui ajouter les blancs d'oeufs.
Mélanger bien l'ensemble et incorporer toujours en remuant les amandes grillées (les amandes sont à point lorsqu'elles commencent à crépiter)
Ne pas laisser bouillir, mais maintenir toujours à la limite de l'ébullition.
Tourner constamment et laisser cuire jusqu'à ce que le mélange soit homogène et assez épais.
Cette cuisson peut être assez longue, 2 à 3 heures.
Remplir une petite cuillère de la préparation et la passer sous l'eau froide : si elle durcit tout de suite, c'est que le nougat est suffisamment cuit, sinon prolonger encore la cuisson.
En fin de cuisson, ajouter la vanille.
Tapisser un moule à cake de papier d'aluminium. Y verser la pâte, égaliser.
Placer le nougat au réfrigérateur pendant 3 h. Démouler, servir en tranches.
Démouler et découper en barres
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Très bonne recette de nougat blanc aux amandes . Je conseille cette recette même à quelqu'un qui ne fait pas trop la cuisine car les explications sont très claires.
Vraiment succulente cette recette de nougat blanc aux amandes! Merci pour cette recette très facile et qui fait le bonheur de tous...